夏天到了，是吃豆子的时候了，豆子营养丰富，和啤酒搭配起来很好。如何才能使它们的味道更好？我喜欢吃豆子，所以夏天经常在家里煮豆子吃，味道也不错。下面是我煮豆子的方法。

　　新鲜豆子、燃气灶、不锈钢锅、盐、姜、八角、花椒等。

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　　1、将毛豆洗净，切掉两头一小块（只要切掉突出的小头就可以了），放入不锈钢锅中，然后加入少量花椒、八角、细姜（可以起到提味的作用，使毛豆更香），注意花椒和八角不要加太多，否则会让你满嘴麻木不舒服吃不下。

　　2、在装有毛豆的锅中加入冷水。水的量以不漫过豆子为宜，水加多了会浪费盐，水少了也不容易煮熟豆子。最好将豆子浸泡10分钟左右，使其更容易烹饪。

　　3、灶具点火烧坏了，我这里有一个燃气灶，做起事来比较方便。刚开始煮豆子时火力要大一些，等煮熟后可以稍微调整一下火力。小火慢炖可以让豆子充分熟透。

　　4、在煮豆子时，用铲子及时翻动豆子底部，使豆子煮得更透。每隔5分钟左右翻动一次，以使它们均匀受热。将豆子从底部翻到顶部，注意不要烫伤手，最好使用较长的铲子。

　　5、豆子煮熟后，及时加盐。根据豆子的数量，你应该加入盐。大约2磅豆子加上一汤匙半的盐，注意不要加太多或太少的盐，否则味道会受到很大影响。

　　6、当豆子煮了约2分钟后，打开盖子，然后继续煮约20分钟。然后把锅放在一边，盖上盖子，让它炖一会儿，一方面是为了把豆子煮透，另一方面是为了让豆子有一些盐的味道。这样一来，煮熟的豆子就会变得芬芳而美味。

　　豆子应充分煮熟，否则不能很好地消化。

　　它们最好与花生和啤酒一起吃。